Over Leerdammer
Kaas maken zit ons in de genen. Leerdammer heeft een rijke kaashistorie die bijna een eeuw geleden zijn oorsprong vond. In 1914 richtte de dan 21-jarige Bas Baars het bedrijf Baars Kaas op. Kaas kocht hij in Gouda, Woerden en Bodegraven. Deze verhandelde hij vooral in het Ruhrgebied. En later ook naar Londen, Bordeaux en Marseille.
Fusies
Het bedrijf groeide verder en de toenmalige directeur, C. Baars, begon zich in de jaren 70 zorgen te maken over alle fusies van kaascoöperaties. In 1970 kocht de familie Baars daarom de fabriek “De Vijfheerenlanden” om de aanvoer van kaas, ook in de toekomst, te waarborgen. In diezelfde tijd ging Baars ook op zoek naar nieuwe kaassoorten. Samen met het Nederlands Instituut voor Zuivel
Onderzoek. Er kwam steeds meer vraag naar bijzondere kazen om mee te variëren en voor Emmentaler bestond een grote markt.
Nieuwe kaassoort
In 1976 werd dan ook Leerdammer-gatenkaas uitgevonden, een heerlijk romige kaas met een milde, zoete en nootachtige smaak. Kaas van Leerdammer is een kruising tussen Goudse (romig) en Emmentaler-kaas (mild, zoet en nootachtig). Zo werd een product gecreëerd dat de voordelen van beide kazen had en niet de nadelen (zoals het gewicht van Emmentaler van 80 kg).
Groei Leerdammer
Met Leerdammer-gatenkaas was in Nederland een nieuwe kaassoort gekomen die in 20 jaar tijd de derde kaassoort in grote werd – na Gouda en Edam. Door dit succes groeide Baars Kaas erg snel. Om het succes in goede banen te leiden werd samenwerking gezocht met Wessanen. In 1982 werd een tweede fabriek overgenomen bij Dalfsen en in 1990 werd er een gebouwd in Wageningen om de groei van het merk Leerdammer bij te houden. In 2002 werd het merk Leerdammer overgenomen door Bel, een internationaal kaasbedrijf met bekende merken als La vache qui rit, Boursin, Mini Babybel en Port Salut.
Lunchen? Neem Leerdammer!
Lunch, brunch, high tea of picknick; het zijn perfecte momenten om Leerdammer te gebruiken. Want met Leerdammer maak je altijd iets bijzonders van je maaltijd. Leerdammer onweerstaanbaar lekker door zijn milde en nootachtige smaak. Leerdammer Original is vers van het mes te koop, maar ook voorverpakt (aan het stuk of in plakjes) en als smeerkaas. Leerdammer is alleen voorverpakt te verkrijgen, aan het stuk of in plakjes.
